Food Management

Worum geht es im dualen Studium Food Management?

Food Management verbindet betriebswirtschaftliches Know-how mit dem spannenden Umfeld der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Im dualen Studium lernst du, wie Unternehmen in der Foodbranche – von der Systemgastronomie über Food-Start-ups bis hin zu Lebensmittelhandel und Catering – erfolgreich geführt werden. Du verstehst die gesamte Wertschöpfungskette: von der Produktentwicklung über Einkauf und Logistik bis hin zu Marketing und Vertrieb. Wenn dich Essen, Unternehmertum und Management gleichermaßen begeistern, ist dieses Studium eine starke Kombination.

Studieninhalte

• Betriebswirtschaftliche Grundlagen: Buchführung, Controlling, Finanzmanagement
• Food-spezifische Module: Lebensmitteltechnologie, Qualitätsmanagement, Ernährungstrends
• Supply Chain und Einkauf in der Foodbranche
• Marketing und Brand Management für Food-Produkte
• Gastronomie- und Systemgastronomiebetriebe führen und optimieren
• Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit und gesetzliche Vorschriften
• Franchise-Systeme und Expansion im Food-Bereich
• Digitalisierung und E-Commerce im Lebensmittelhandel

So läuft das duale Studium ab

Du wechselst regelmäßig zwischen Hochschule und Praxisbetrieb – je nach Modell im Wechsel von Wochen oder Semestern. An der Hochschule eignest du dir das theoretische Rüstzeug an, im Unternehmen setzt du es direkt um: zum Beispiel in der Filialleitung eines Gastronomieunternehmens, im Produktmanagement eines Food-Herstellers oder im Einkauf eines Lebensmitteleinzelhandels. Während des gesamten Studiums bist du beim Praxispartner angestellt und erhältst eine monatliche Vergütung, die dein Studium finanziert.

Voraussetzungen

Für das duale Studium Food Management benötigst du in der Regel die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife. Genauso wichtig ist ein Ausbildungs- oder Praxisvertrag mit einem Unternehmen aus der Foodbranche – diesen Partner findest du entweder selbst oder über die Hochschule. Von Vorteil sind erste Erfahrungen in Gastronomie, Handel oder Lebensmittelproduktion sowie Interesse an unternehmerischen Zusammenhängen.

Karriere & Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen von Food Management sind in einem wachsenden Markt gefragt. Du kannst in der Lebensmittelindustrie, im Lebensmitteleinzelhandel, in der Systemgastronomie, bei Cateringunternehmen oder in Food-Start-ups arbeiten. Typische Einstiegspositionen sind Teamleitung, Produktmanagement, Category Management oder Franchisebetreuung. Mit Berufserfahrung sind Positionen in der Geschäftsführung oder als selbstständiger Unternehmer in der Foodbranche realistisch.

Abschluss

Du schließt das duale Studium mit dem akademischen Grad Bachelor of Arts (B.A.) oder Bachelor of Science (B.Sc.) ab, je nach Hochschule und Ausrichtung des Studiengangs. Dieser Abschluss ist staatlich anerkannt und öffnet dir auch den Weg in ein weiterführendes Masterstudium.