Ausbildung in Natur, Landwirtschaft & Umwelt

Viele Berufe in diesem Bereich finden draußen statt. Als Forstwirtin fällst du Bäume, pflanzt junge Bäume nach und hältst Waldwege frei. Als Winzer schneidest du im Winter die Reben und erntest im Herbst die Trauben. Als Tierwirt oder Pferdewirtin fütterst du Tiere, mistest Ställe aus und achtest darauf, ob ein Tier krank wirkt. Als Fachkraft Agrarservice fährst du große Landmaschinen und übernimmst Ernte und Bodenbearbeitung für landwirtschaftliche Betriebe. Oft bestimmen Wetter und Jahreszeit mit, was an einem Tag zu tun ist.

Andere Berufe spielen sich in Hallen, Anlagen und Laboren ab. Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder Süßwarentechnologin bedienst du Maschinen, die Lebensmittel in großen Mengen herstellen, und prüfst, ob alles sauber und richtig läuft. In der Mühlen- und Getreidewirtschaft machst du aus Getreide Mehl und Grieß. Als Fachkraft für Abwassertechnik arbeitest du in der Kläranlage, also dort, wo Schmutzwasser gereinigt wird. Im Labor untersuchst du Proben, etwa als Chemielaborant oder als Pflanzentechnologin, die Saatgut prüft und Versuche mit Pflanzen betreut.

Wenn du draußen arbeitest, brauchst du eine gute körperliche Verfassung. Du bist bei Regen, Hitze und Kälte unterwegs, trägst schwere Dinge und stehst früh auf, denn Tiere müssen auch am Wochenende versorgt werden. Mit Technik solltest du gern umgehen, weil auf dem Feld und im Wald viel mit Maschinen läuft. Wer mit Tieren arbeitet, braucht Ruhe und ein Gespür dafür, wie es einem Tier geht. Allergien gegen Pollen, Heu oder Tierhaare können in manchen Berufen ein Problem sein. Kläre das am besten vor der Bewerbung.

In der Lebensmittelherstellung, im Wasserwerk und im Labor zählt Sorgfalt. Du hältst Hygieneregeln genau ein, liest Messwerte ab und schreibst auf, was du getan hast. Interesse an Biologie und Chemie hilft dir in der Berufsschule und im Betrieb, zum Beispiel wenn du verstehen willst, wie Hefe Zucker vergärt oder wie Bakterien in der Kläranlage Wasser reinigen. Für viele Berufe reicht ein Hauptschulabschluss. Für Laborberufe und technische Berufe wie Umwelttechnologe für Wasserversorgung wird meist die Mittlere Reife empfohlen.

Nach der Abschlussprüfung kannst du als Fachkraft in deinem Ausbildungsbetrieb bleiben oder wechseln, zum Beispiel vom Hof zu einem Agrardienstleister oder von der Molkerei ins Labor. Viele bilden sich später weiter. In Berufen wie Landwirt, Gärtnerin, Forstwirt oder Winzerin kannst du die Meisterprüfung ablegen. Als Meisterin oder Meister übernimmst du mehr Verantwortung, führst ein Team und darfst selbst Azubis ausbilden. Eine andere Möglichkeit ist die Weiterbildung zum staatlich geprüften Techniker, etwa im Landbau oder in der Lebensmitteltechnik.

Mit Abitur oder Fachabitur kannst du nach der Ausbildung studieren, zum Beispiel Agrarwissenschaften, Forstwirtschaft, Lebensmitteltechnologie oder Umwelttechnik. Auch ohne Abitur ist ein Studium möglich, wenn du eine abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung hast. Die genauen Regeln hängen vom Bundesland ab. Wenn dich eher Wetter und Klima interessieren, kannst du mit Abitur oder Fachabitur Meteorologie studieren. Das ist ein Bachelorstudium und keine duale Ausbildung im Betrieb.